La dieta perfetta: alimentazione e salute

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La dieta perfetta: alimentazione e salute

Martedì 26 Gennaio 17.45 - Teatro Colosseo


Come mangiavano i nostri antenati mille anni fa? L'evoluzione dell'alimentazione è un tema di indubbio fascino che proprio in questi tempi di rivalutazioni delle tradizioni mediterranee è diventato ancor più attuale. 

L'uomo è l'unico animale che non si ciba solo per nutrirsi. Infatti possiamo distinguere tra fame, che è un bisogno non specifico di cibo, e appetito, che è invece associato a un piacere derivato da una vivanda piuttosto che un’altra. 

Ma non si possono sottovalutare le implicazioni che le nostre abitudini alimentari hanno sulla qualità della vita e sulla salute. Non a caso aalcuni abusi alimentari fanno riscontro la comparsa di specifiche malattie. Dalla dieta mediterranea alla nouvelle cuisine ai pasti rapidi consumati nei fast food: la confusione è tanta e bisogna sapersi orientare se si vuole essere efficienti da giovani o diminuire i disagi dell’età avanzata. 

Franco Balzola

Primario servizio dietetica Ospedale S. Giovanni Battista di Torino